Víno má rubínovou barvu, kořenitou vůni, vyšší tříslovinu a zrálo 12 měsíců na dubovém sudu. Typově připomíná odrůdu Cabernet Sauvignon. Cabernet Cortis je velmi odolný proti všem houbovým chorobám, proto vyžaduje pouze minimální chemickou ochranu. 

alkohol 11,5 %, zbytkový cukr 7 g/l, kyseliny 4,6 g/l